Csokoládés mogyoróvajas fagyi - nyers vegán

Forrás

- 2 db érett, fagyasztott banán, szeletelve
- 2 ek kakaópor
- 2 ek mogyoróvaj
- ½ tk vanília
- ¼ tk fahéj
- csipet só

Egy nagy teljesítményű turmixgépben az összes hozzávalót, lassan pulzálva turmixoljuk addig, amíg krémes nem lesz.
Azonnal fogyasztható, vagy légmentesen záródó edényben még 5 napig mélyhűtőben tárolható.

Kesudió Sztracsatella fagylalt

Kép forrása

Hozzávalók:
- 250 g jég
- 200 g kesudió
- agavészirup (igény szerint)
- csipet őrölt vanília
- fél csipet só
- 50 g csoki apróra vágva
- fél banán

Eredeti recept

A jeget, kesudiót, agavészirupot, vaníliát és sót krémesre turmixoljuk egy nagy teljesítményű gépben.
Az aprított csokoládé nagy részét kanállal hozzákeverjük a fagylalthoz.
Az így elkészült fagyit belekanalazzuk egy pohárba, majd a karikázott banánnal, és a maradék aprított csokoládéval díszítve tálaljuk.

Akinek nem elég nagy teljesítményű a gépe, az a jeget fagyasztott banánnal helyettesítheti, így a fagylalt még krémesebb lesz.

Banán Csoki Dió fagylalt (avagy, a Chunky Monkey nyers, egészséges, vegán változata)

Forrás

Chunky Monkey fagyi - nyers, vegán változat
fagyi alap:
- 6 db nagyon érett banán
- 250 ml mandulatej
- 1-2 ek kókuszvirágcukor (vagy juharszirup, vagy agavészirup)
- 1 tk vanília kivonat

nyers csoki:
- 3 ek kókuszolaj
- olvasztott
- 30 g kakaópor
- 2 ek juharszirup (vagy agavészirup)
- fél tk vanília kivonat

+ 60 g dió

Turmixoljuk simára a fagyi alap összetevőit.

Egy laposabb tálban tegyük be a fagyasztóba 20-30 percre az alapot, amíg a széleinél megdermed. 

Közben egy kisebb tálban keverjük össze a csokoládé hozzávalóit.

Majd oszlassuk el a csokit egy sekély, négyszögletes formában, és tegyük a fagyasztóba. Miután megdermedt, vágjuk apró darabokra.

A megdermedt fagyi alapot hűtsük ki a fagylaltkészítő gépben a gyártó utasításai szerint.
Utána keverjük el a kész fagylaltot a darabolt dióval, és csokoládéval.
Légmentesen zárható dobozban tegyük ismét a fagyasztóba 4 órára, hogy az egész összedermedjen.
(Ha nincs gépünk, akkor félig dermedt krémet, keverjük össze a darabolt dióval, csokival, majd a fagyasztóba helyezve, félóránként alaposan átkeverve hűtsük le amíg eléri a megfelelő állagot)

Tálalás előtt hagyjuk 10 percen át szobahőmérsékleten, hogy felengedjen.

Egyszerűsítő tipp: előre fagyasztott banánt mixelünk össze az alapban levő hozzávalókkal.

Majd kész darabolt csokival, és dióval összekeverjük, így azonnal fogyasztható.

Vaníliafagyi 1.

Az elmúlt években sokféle vegán, azaz tej- és tojásmentes fagyireceptet kipróbáltam. A vaníliások közül ez vált be eddig a legjobban, de mivel mindig elkeverem a receptjét valahova, éppen itt az ideje, hogy felkerüljön ide a blogra is!:)
Ez a recept egyébként nem egy túl nagy mennyiség, szerintem max. kb. 5-6 gombócnyi fagyit lehet belőle kikanalazni, így kb. 2 főre tájolható be az adagja. Az alaprecepten annyit módosítottam, hogy adtam hozzá kókuszolajat, hogy zsírosabb/ krémesebb állagú legyen a fagyi.

Vanília fagyi tej- és tojásmentes verzióban
Hozzávalók (kb. 2 főre):
1 bögre = kb. 250 ml

2 bögre vaníliás szójatej (az ALPRO vaníliás a tuti!:), ha nem akarsz szójatejet használni, próbáld meg vaníliás rizstejjel helyettesíteni
1 és 3/4 bögre növényi tejszín (nálam most zab- és mandulatejszín vegyesen)
1/4 bögre kókuszolaj
3/4 bögre nádcukor (elméletileg agave sziruppal is helyettesítheted a cukrot, de akkor számolj azzal, hogy hígabb lesz a fagyialap krém, és több keményítő kell majd hozzá!)
2 ek. kukoricakeményítő

Keverjünk össze 1/4 bögre szójatejet hidegen a 2 ek. kukoricakeményítővel. Melegítsük fel a maradék tejet a cukorral, a növényi tejszínnel és a kókuszolajjal együtt, és amikor már majdnem forr, adjuk hozzá a keményítős szójatejet. Főzzük így 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről és hűtsük ki. Kihűlés után tegyük be a fagyigépbe kb. 45 percre, és ha még szükséges, utána a fagyasztóba, további fagyasztásra.

Alapötlet: Vegan ice cream blog

Eredetileg megjelent a 'Vegagyerek' blogon.